| บทนำ
ธุรกิจการเลี้ยงนกจอกเทศเป็นธุรกิจใหม่ ซึ่งเพิ่งเริ่มเข้ามาทำตลาดในเมืองไทย ผลผลิตจากนกกระจอกเทศ มีคุณค่าทางเศรษฐกิจหลายอย่าง เช่น หนังของนกกระจอกเทศมีคุณภาพดีกว่าหนังจระเข้ เนื้อมีสีแดงลักษณะ เหมือนหน้าวัว แต่มีความนุ่มของเนื้อคล้ายเนื้อไก่ มีจุดเด่นทางด้านคุณค่าทางโภชนาการที่สูง โดยเฉพาะ อย่างยิ่งมีไขมันและคลอเลสเตอรอลต่ำกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ มาก ผลผลิตจากนกกระจอกเทศ 1 ตัว สามารถแบ่งออกเป็นส่วนสำคัญได้ดังนี้ |
1. หนัง ประมาณตัวละ 1.2-1.4 ตารางเมตร ซึ่งหนังของนกกระจอกเทศมีคุณภาพดีและราคาสูงมาก แพงกว่าหนังจระเข้ นิยมนำไปทำรองเท้าบู๊ด กระเป๋า เข็มขัด เสื้อแจ็คเก็ต ส่วนประกอบของเฟอร์นิเจอร์ เป็นต้น
2. เนื้อ มีสีแดงและรสชาติคล้ายเนื้อวัว แต่ไขมันและคลอเลสเตอรอลต่ำกว่าเนื้อวัวมาก ซึ่งจะเหมาะสม สำหรับผู้ที่ตระหนักในปัญหาเรื่องเกี่ยวกับสุขภาพและผู้ไม่นิยมรับประทานเนื้อวัว ซึ่งราคาในต่างประเทศ ประมาณกิโลกรัมละ 500-800 บาท ขนนกกระจอกเทศสามารถให้ขนได้ปีละ 2 ครั้ง 1.5-2 กิโลกรัม ซึ่ นำไปใช้ทำเครื่องประดับ ตกแต่งเสื้อผ้า ดอกไม้ และที่สำคัญ คือใช้ทำไม้ปัดฝุ่นที่ใช้กับเครื่องอิเลคทรอนิค ที่บอบบาง
3. ไข่ เนื่องจากไข่นกกระจอกเทศมีขนาดใหญ่หนักประมาณฟองละ 900-1650 กรัม และเปลือกไข่มี สีสวยจึงนิยมนำไข่ที่ไม่ใช้ฟักหรือไข่เชื้อตายมาแกะสลักหรือวาดลวดลายบนเปลือกไข่ ขายได้ฟองละ 1000-3000 บาท
4. ผลผลิตได้อื่นๆ จากนกกระจอกเทศ
เยื่อตา : เยื่อตานกกระจอกเทศใช้ทำประโยชน์ได้สำหรับงานจักษุคลีนิคและสัตวคลีนิค
ไขมัน : ไขมันที่สกัดจากเนื้อนกกระจอกเทศ สามารถใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางค์
ขนนก : ใช้เป็นเครื่องประดับเสื้อผ้า และใช้ในอุตสาหกรรมไฮเทค เพื่อปัดละอองฝุ่น
เส้นเอ็น : ใช้ทำด้ายเย็บแผลผ่าตัด
นิ้วเท้า : ใช้ในอุตสาหกรรมอัญมณี
กระดูก : ใช้ทำอาหารสัตว์ ปุ๋ย
จงอยปาก : ใช้ทำยาและเครื่องประดับ
ทั้งนี้เพื่อให้เห็นศักยภาพทางเศรษฐกิจของนกกระจอกเทศ สามารถนำมาเปรียบเทียบการให้ผลผลิต ของนกกระจอกเทศกับโคซึ่งเป็นหนึ่งในสัตว์เศรษฐกิจในปัจจุบัน
ในส่วนของการเลี้ยงนกกระจอกเทศในเมืองไทย ยังไม่เป็นที่แพร่หลายเมื่อเทียบกับตลาดต่างประเทศ เช่นสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส อังกฤษ อิสราเอล ซึ่งมีการเลี้ยงมากกว่า 3000 ฟาร์มจึงนับเป็นโอกาสทาง ธุรกิจของการลงทุนในธุรกิจนี้ เนื่องจากผลผลิตที่มียังไม่เพียงพอต่อความต้องการบริโภคในประเทศอีก ทั้งตลาดส่งออกในต่างประเทศก็ค่อนข้างชัดเจนเช่น ญี่ปุ่น เยอรมัน ฝรั่งเศส อิตาลี เป็นต้น ดังนั้น จึงนับว่าการดำเนินธุรกิจในด้านนี้ โดยเฉพาะการเลี้ยงและแปรรูปนกกระจอกเทศ เพื่อเป็น สินค้าอุปโภคและบริโภค แล้วจึงจำเป็นจัดจำหน่าย โดยการวางแผนการดำเนินธุรกิจที่เหมาะสม จะทำให้ ศักยภาพในการสร้างรายได้...อ่านต่อภายในเอกสาร
ดาวน์โหลด : แผนธุรกิจการทำการตลาดเนื้อนกกระจอกเทศ